2 Rue Treille Bourgeau - 79190 - Sauzé-Vaussais - 09 70 35 24 77

Le Spar Sauzé-Vaussais : des professionnels au service de votre alimentation

Service traiteur

GAMME APÉRITIF

0.€60 la piéce

Toast mousson de canard

Toast de rillettes de saumon 

Cake jambon olives fromage 

Cake chorizo fromage

Tartine de boudin noir

 

 

 

0€70 la piéce

Brochette de tomate cerise fromage 

Brochette tomate cerise jambon ail fine herbes

Brochette melon jambon sec (été)

Pruneau poitrine fumée

 

 

0€70 la piéce

Quiche jambon fromage

Quiche chorizo

Feuilleté jambon fromage

Feuilleté tapennade

Feuilleté pesto

Feuilleté chevre

 

 

1€10 la piéce

Cuilliére mousse de bettrave et fromage frais

Verrine d'avocat

Verrine de saumon

NOS SALADES

3 SALADES AUX CHOIX - 2.20€ PAR PERSONNE

  • Taboulé
  • Salade Piemontaise
  • Carotte Rapée
  • Duo Carotte Céléri

3 SALADES AUX CHOIX - 3.10€ PAR PERSONNE

  • Salade Niçoise
  • Tomate Feta
  • Salade Du Pécheur
  • Salade Pomme De Terre Hareng
  • Salade 4 Saisons
  • Salade Bretonne
  • Salade De Gésiers
  • Salade Lyonnaise
  • Salade Coleslow
  • Salade Choux Jambon Emmental
  • Salade Camarguaise
  • Salade Strasbourgeoise

NOS PLATEAUX DE CHARCUTERIE

PLATEAU CHARCUTERIE - 3.40€ PAR PERSONNE

  • SAUCISSON SEC
  • ANDOUILLE
  • JAMBON SEC
  • RILLETTES DE PORC
  • PATE DE CAMPAGNE

PLATEAU CHARCUTERIE - 3.60 PAR PERSONNE

  • JAMBON SEC 
  • JAMBON BLANC
  • SAUCISSON SEC 
  • PATE DE FOIE 
  • PATE DE CAMPAGNE

PLATEAU CHARENTAIS - 3.50€ PAR PERSONNE

  • GIGOURI        PATE MARMITE
  • RILLON          FARCI      

NOS VIANDES FROIDES : 3.20€ PAR PERSONNE

  • ROTI DE PORC
  • ROTI DE BŒUF
  • CUISSE DE POULET
  • POITRINE DE PORC FARCIE

NOS BUFFETS FROIDS

BUFFET  FROID 7.20€ PAR PERSONNE 

  • SALADES 3 AUX CHOIX - (suivant liste sur les cartes)

CHARCUTERIE
Andouille de Vire
Saucisson Sec
Jambon Sec
Paté de Foie Maison
Rillettes d'oie

VIANDES FROIDE aux choix
Roti de Porc
Roti de Bœuf
Poulet

BUFFET FROID   7.80€  par Personne

  • CRUIDITES 3 Aux choix - (suivant liste sur les cartes)

CHARCUTERIE
Andouille de Vire
Saucisson Sec 
Jambon Sec
Mousson de Canard
Rillettes de Porc Maison 

VIANDE FROIDE aux choix
Roti de Porc
Roti de Bœuf
Cuisse de Poulet

BUFFET FROID  9.30€  par Personne

  • CRUDITES 3 Aux choix - (suivant liste sur les cartes)

CHARCUTERIE
Jambon Sec 
Saucisson Sec
Andouille de Vire
Paté de Campagne Maison

VIANDE FROIDE 
Roti de Porc 
Roti de Bœuf
Cuisse de Poulet 
Fromage
Brie Emmental

ENTREES FROIDES

COQUILLE DE SURIMI(Macédoine,surimi,tomate,œuf)
130 g  -  3€15

COQUILLE DE SAUMON (macédoine,saumon,tomate,œuf)
130g  -  3€40

TERRINE DE ST JACQUES 80g ou TERRINE DE SAUMON 
80g  -  2€10 la portion

TERRINE DE ST JACQUES ET SA TRANCHE DE SAUMON
120g  - 3€20 la portion 

FOIE GRAS CANARD ENTIER (fabrication maison)
3€60 la portion

DARNE DE SAUMON FARCIE

180g   4€70 la portion

NOS ENTREES CHAUDES

CASSOLETTE DE FRUIT DE MER 
160g  -  4€50

CASSOLETTE PETONCLE ET ECREVISSE
160g  -  4€60

CASSOLETTE DE ST JACQUES AUX PETITS LEGUMES
160g  -  4€70

COQUILLE DE PETONCLE
150g  -  3€80

COQUILLE ST JACQUES
150g  -  3€90

BOUCHEE DE RIS DE VEAU

150g -4€20

NOS MENUS

MENU  13.80€ Par Personne

Salade de Gésier et sa Mache
Cassolette de Pétoncle et Ecrevisse


Jambon Braisé Sauce Porto
Ou Sauce Pineau
Pomme de terre Façon Sarladaise

Fromage

MENU 14€00 Par Personne


Terrine de St Jacques et 
Sa Tranche de Saumon Fumé

Cassolette de Fruit de mer 

Viande et Sa Garniture
Joue de porc à la Bière
Gratin de Pomme de Terre 

Fromage 

MENU  14€20 Par Personne

Foie Gras de Canard Entier Maison 
Et sa salade 
Cassolette de St Jacques aux Petits Légumes

Cuisse de Pintade au Cidre
Gratin de Pomme de Terre 
Et Son Fagot d’Haricot Vert

Fromage

NOS PLATS A THEMES

Paëlla Royale
Poulet,Crevette, Cocktail de Fruit de mer
La part de 450g  -  5.€95

Couscous Royal
Poulet Agneau Merguez Légumes et sa semoule
La part de 450g  -  5.95

Tartiflette et Salade verte

La part de 450g   6.50€

 

Choucroute Royale 
Choux au Riesling  Saucisse Fumée Lard Cuit Francfort Saucisson à l’ail Pomme de Terre 
La part de 450g  -  5.90€

Cassoulet
Haricot Blanc Grosse Saucisse Lard Cuit Saucisson à L’Ail
La part de 450g  -  5.95€

Poule au Pot 
Cuisse et Légume
La part de 400g  -  5.20€

 

Cassoulet

Haricot Blanc Confit de canard Poitrine et Saucisson à l'ail

La part   6.70€

GAMME POISSON CUISINÉ

Texte et photos à venir...

NOS PLATS CUISINES

Poulet basquaise la part de 350g   2.95€
Joue de Porc à La Bière   la part de 250g   4.20
Jambon Braisé Sauce Porto Ou Pineau la part de 250g   3.95€
Saute de Veau aux Olives la part de 250g    4.20
Langue de Porc Sauce Madère la part de 250g   4.10
Cuisse de Pintade au Cidre la part de 250g   4.30
Cuisse de Canette au Miel la part de 250g   4.30
Langue de Bœuf Sauce Piquante 

Ou 

Sauce madère  la part de 250g    4.40€ 
Saucisse Lard Cuit Lentilles  la part de 300g   4.40€
Bœuf Bourguignon  la part de 300g   4.50€
Coq au Vin la part de 300g   4.70€
Paupiette de Veau à la Provençale la part de 300g    5.40€
Blanquette de Veau la part de 350g    5.50€ 
Rabe de Lapin Forestier la part de 300g    5.90€
Aiguillette de volaille sauce Forestière   280g   5.70

NOTRE CARTE DES LEGUMES

  • Fagot Haricot Vert    0.95€
  • Ratatouille la part   200g  -  1.90€
  • Gratin de Choux Fleur la part  150g  -  1.80€
  • Gratin de Légumes la part 150g  -  1.90€
  • Gratin dauphinois la part 150g  -  1.80€
  • Gratin Courgette la part 150g  -  1.90€
  • Pomme de Terre Sarladaise la part 150g  -  1.80€

GAMME APÉRITIF

0.€60 la piéce

Toast mousson de canard

Toast de rillettes de saumon 

Cake jambon olives fromage 

Cake chorizo fromage

Tartine de boudin noir

 

GAMME APERITIF

0€70 la piéce

Brochette de tomate cerise fromage 

Brochette tomate cerise jambon ail fine herbes

Brochette melon jambon sec (été)

Pruneau poitrine fumée

GAMME APERITIF

0€70 la piéce

Quiche jambon fromage

Quiche chorizo

Feuilleté jambon fromage

Feuilleté tapennade

Feuilleté pesto

Feuilleté chevre

GAMME APERITIF

1€00 la piéce

verrine mousse bettrave fromage frais 

Verrine de saumon 

Verrine d'avocat

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